İyi Olan Her şey Paylaşımda...
Düdüklü tencerenin ilk örneği, 1679 yılında Fransız fizikçi Denis Papin tarafından geliştirildi. İrlandalı fizikçi Robert Boyle’un asistanı olarak gazların basınç altında davranışlarını inceleyen Papin, buhar basıncının etkisiyle yiyeceklerin pişme süresini kısaltan bir kap tasarladı. … Daha Fazlasını Oku
Erzurumun cağ kebabı
Karsda bişer erişdaşı
Bir yiyenler birde ister
Derde derman erişdaşı
Gerek yoğdur öyle methe
Değişmerem bala ete
Kanser verem diabete
Derde derman erişdaşı… Daha Fazlasını Oku
Yaşlı Bir Babanın Hikayesi
Kuzu etinden imal edilmiş yaprak döneri çok severmiş…
Bir gün canı yaprak döneri çok çekmiş. Babasının isteğini fark eden oğlu, almış babasını ve güzel bir lokantaya götürmüş… Baba, yemeği önce kendisi yemek istemiş… Ancak yaşlılığın verdiği … Daha Fazlasını Oku
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider? Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit … Daha Fazlasını Oku
İmam Gazali’ den yaşadığı dönemde Yemek Adabı hakkında verdiği bilgiler (İhya-i Ulumud-Din)
1. İbrahim en-Nehaî’nin şöyle dediği rivayet edilmektedir:
İbrahim en-Nehâi “Çarşıda yürüyerek bir şey yemek kötü bir harekettir” sözünü âli bir senedle Hz. Peygamber’e isnad etmektedir.
Bu … Daha Fazlasını Oku
Sofra Hazırlama Kuralları
1.Yemek listesini hazırlarken konuklarınızın yaşlarını, yaşadıkları yeri, sağlık durumlarını ve hatta cinsiyetlerini bile düşünün.
2.Yemek listesinde mümkün olduğunca hazmı güç yemekleri kullanmayın.
3.Bir yemek listesinde iki salçalı veya birbirine benzeyen iki yemek ve birbirine benzeyen isimler bulunmamalı.… Daha Fazlasını Oku