Maserasyon Hakkında Bilgiler

Şarabın üzüm kabuklardan rengini aldığı aşamaya maserasyon denir. Bu şıra ve üzüm kabuklarının birlikte bekletilmesi sonucu oluştuğu için, bu süre ne kadar uzun tutulursa o kadar şarap renk alacaktır. Bazı şarap yapanlar tecrübeler ışığında bu süreyi 2-3 … Daha Fazlasını Oku