Kuzu Göbeği (Moriiles) Hakkında Bilgi

Kuzu Göbeği Mantarı Kuzu göbeği mantarı, Morchellaceae familyasına ait, yüksek besin değeri ve lezzeti ile bilinen bir mantar türüdür. Türkiye'de özellikle İç Anadolu, Ege, Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yetişir. Genel özellikleri Kuzu göbeği mantarı, 5-15 cm boyunda, kremden koyu kahverengiye kadar değişen renklerde bal peteğini andıran şapkası ile kolayca tanınabilecek bir yapıdadır. Sapı ise kısa ve içi boştur. Kuzu göbeği mantarı, ilkbahar aylarında özellikle Nisan ve Mayıs aylarında yağmurlardan sonra bol miktarda bulunur. Çam ormanlarında, meşe, dişbudak, gürgen, kayın gibi yaprak döken ağaçların altında yetişir. Kuzu göbeği mantarının besin değeri Kuzu göbeği mantarı, yüksek protein, lif ve vitamin içeriğine sahiptir. Ayrıca, manganez, çinko, selenyum ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir. Kuzu…

Okumaya devam edinKuzu Göbeği (Moriiles) Hakkında Bilgi

Sığır, Koyun, Keçi Eti Hakkında Bilgiler

Sığır Gövde Eti Çeşitleri Sığır gövde eti, sığırlardan (Bovinae), özellikle de etçi sığır ve diğer sığırlardan elde edilen ettir. Genç sığırdan (dana) elde edilen ete ise dana eti adı verilir. Sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanlarından sonra dünyada en çok tüketilen üçüncü et çeşididir. Sığır gövde eti, kesilme ve parçalanma biçimine göre farklı alt başlıklara ayrılır. Mesajınızda bahsettiğiniz et çeşitleri, sığır gövde etinin farklı bölgelerinden elde edilen parça etlerdir. Bu et çeşitlerinin özellikleri, pişirme yöntemleri ve lezzetleri de farklılık gösterir. Aşağıda bu et çeşitlerinin kısaca tanımlarını ve pişirme ipuçlarını bulabilirsiniz. Bonfile: Büyükbaş hayvanlardan karın içinde böbrek yatağından belin iki yanında uzanan kaslardan oluşan iç yağlardan ve iç organ bağlantılarından ayırılmış gevrek…

Okumaya devam edinSığır, Koyun, Keçi Eti Hakkında Bilgiler