Enzimler; Canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir. DNA’daki kalıtsal bilgiye göre sentezlenir.

• Apoenzim: Enzimlerin proteinden oluşmuş kısmına denir. Buna ise basit enzim denir.
• Koenzim: Enzimlerin vitaminden oluşmuş kısmına  denir.
• Kofaktör: Mineralden oluşmuş kısmına  denir.
• Holo Enzim: Apoenzim ile Koenzimin birlikte oluşturduğu