Sağlık Açısından Balık Tüketimi ve Önemi

Sağlık Açısından Balık Tüketimi ve Önemi

Balık tüketimi, sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır. Balık, omega-3 yağ asitleri, protein, D vitamini ve selenyum gibi besin öğelerini bol miktarda içerir. Bu besin öğeleri, balık tüketiminin birçok sağlık yararına sahip olmasını sağlar.

Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinlerin haftada en az 18 gram omega-3 yağ asidi tüketmesini tavsiye etmektedir. Türkiye’de ise kişi başına yıllık balık tüketimi 9,5 kilogramdır.

Balık tüketiminin başlıca sağlık yararları şunlardır:

Kalp sağlığını korur. Balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri, kandaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürürken, iyi kolesterol (HDL) düzeylerini yükseltir. Bu sayede kalp krizi, felç ve diğer kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltır.(1)

Beyin ve sinir sisteminin sağlığını destekler. Omega-3 yağ asitleri, beyin ve sinir sisteminin gelişimi ve işlevi için gereklidir. Hamilelik ve emzirme döneminde yeterli miktarda omega-3 yağ asidi alan annelerin bebeklerinin beyin ve sinir gelişimi daha iyi olur. (2)

Göz sağlığını korur. Omega-3 yağ asitleri, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltır. (3)

Bağışıklık sistemini güçlendirir. Balık, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan selenyum ve D vitamini gibi besin öğeleri içerir. (4)

Kemikleri güçlendirir. Balık, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. (5)

Eklem ağrılarını azaltmaya yardımcı olur. Omega-3 yağ asitleri, iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bu sayede eklem ağrılarını azaltmaya yardımcı olabilir. (6)

Depresyonun önlenmesine yardımcı olur. AAraştırmalar, düzenli balık tüketmenin depresyon riskini azaltabileceğini gösteriyor. (7)

Balık tüketimi konusunda öneriler:

• Haftada en az iki kez balık tüketilmesi önerilir.
• Hamile ve emziren kadınlar, çocukların gelişimi için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini alabilmeleri için haftada en az üç kez balık tüketmelidir.
• Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıklar; somon, ton balığı, uskumru, sardalya, hamsi ve ringa balığıdır.
• Cıva gibi ağır metaller içermesi nedeniyle, hamile kadınlar, çocuklar ve emziren kadınlar köpek balığı, kılıç balığı, kral uskumrusu ve tuna balığı gibi büyük balık türlerini tüketmemelidir.

Türkiye’de balık tüketimi:

Türkiye’de kişi başına balık tüketimi, Avrupa ortalamasının altındadır. 2022 yılında Türkiye’de kişi başına yıllık balık tüketimi 9,5 kilogram olarak gerçekleşmiştir. Bu miktar, Avrupa Birliği’nde kişi başına yıllık 22,5 kilogram olan balık tüketiminin yarısından azdır.

Balık tüketimini artırmak için neler yapılabilir?

Balık tüketimini artırmak için aşağıdaki önlemler alınabilir:

• Balık, daha erişilebilir hale getirilmelidir. Balık fiyatlarının düşürülmesi, balık ürünlerinin daha geniş bir yelpazede sunulması gibi önlemler alınabilir.
• Balık tüketimi konusunda farkındalık artırılmalıdır. Balık tüketiminin sağlık yararları hakkında daha fazla bilginin yayılması, balık tüketimini teşvik etmeye yardımcı olacaktır.
• Okullarda ve kamu kurumlarında balık tüketimi teşvik edilmelidir. Okullarda ve kamu kurumlarında balık tüketimi konusunda etkinlikler düzenlenmesi, balık tüketiminin yaygınlaşmasını sağlayabilir.

Sonuç olarak, balık tüketimi, sağlıklı bir yaşam sürmek için önemli bir besin kaynağıdır. Düzenli balık tüketimi, birçok sağlık yararı sağlayabilir. Balık tüketimini artırmak için yukarıdaki öneriler dikkate alınabilir.

Hazırlayan: Kerimusta.com/Kerim Yarınıneli

Kaynaklar:

• (1) -American Heart Association, “Fish and Heart Health” (2022)
  – Harvard Health Publishing, “The Benefits of Fish for Heart Health” (2022)
• (2)-The National Institutes of Health, “Omega-3 Fatty Acids: Docosahexaenoic Acid (DHA)” (2022)
  -The American Academy of Pediatrics, “Omega-3 Fatty Acids” (2022)
• (3)-The National Eye Institute, “The Role of Omega-3 Fatty Acids in Eye Health” (2022)
  -The American Academy of Ophthalmology, “Omega-3 Fatty Acids for Eye Health” (2022)
• (4)-The National Institutes of Health, “Selenium” (2022)
  -The National Institutes of Health, “Vitamin D” (2022)
• (5)-The National Institutes of Health, “Calcium” (2022)
  -The National Institutes of Health, “Phosphorus” (2022)
• (6)-Arthritis Foundation, “Omega-3 Fatty Acids for Arthritis” (2022)
  -The National Institutes of Health, “Omega-3 Fatty Acids: Eicosapentaenoic Acid (EPA)” (2022)
• (7)-The National Institutes of Health, “Omega-3 Fatty Acids: Docosahexaenoic Acid (DHA)” (2022)
  The American Psychological Association, “The Role of Omega-3 Fatty Acids in Mental Health” (2022)
• Resim: Kerim Yarınıneli tarafından oluşturuldu.