Balık Takvimi: Balıkların Mevsimsel Lezzetleri

Balık Takvimi: Balıkların Mevsimsel Lezzetleri

Denizlerimiz, yılın her mevsiminde farklı tatlarla dolu bir zenginlik sunar. Her ayın kendine özgü lezzetleri, deniz suyunun sıcaklığı, balıkların göç yolları ve üreme dönemleriyle şekillenir. Bu rehber, Ocak ayından Aralık ayına kadar, hangi balıkların en lezzetli olduğu ve hangi ayda hangi balıkları tüketmeniz gerektiği konusunda size yol gösterecek.

Taze ve doğru mevsiminde tüketilen balıklar, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmanın en doğal yoludur.

1. OCAK: Bu ay, Hamsi, Kalkan, Torik, Alabalık, Kefal ve Yayın Balığı oldukça lezzetlidir.
2. ŞUBAT: Gümüş, Hamsi, İzmarit, Kalkan, Mersin Balığı, Torik, Kefal, Kaya Balığı ve Levrek bu ayın en lezzetli balıklarıdır.
3. MART: Gümüş, İzmarit, Kalkan, Mersin Balığı, Mezgit, Kaya Balığı, Kefal, Levrek ve Yayın Balığı Mart ayında lezzetini korur. Özellikle Kalkan ve Levrek bu ayın en lezzetli balıklarıdır.
4. NİSAN: Gümüş, İzmarit, Kalkan, Mersin Balığı, Morina, Levrek, Kefal ve Kaya Balığı Nisan ayında taze ve lezzetlidir. Bu ay ayrıca Kalkan, Levrek ve Mercan bol miktarda bulunur.
5. MAYIS: Mayıs ayında Gümüş, İzmarit, Mercan, Mezgit, Mersin Balığı, Levrek, Kaya Balığı ve Kefal lezzetli tercihlerdir.
6. HAZİRAN Yaz mevsimine girerken, Akya, Kaya Balığı, Mersin Balığı, Mercan, Orkinos, Orfoz, Sardalya ve Sarıağız balıkları Haziran ayında oldukça lezzetlidir.
7. TEMMUZ: Çinekop, Akya, Kaya Balığı, Orkinos, Sarıkanat, Sinarit, Sarıağız ve Trança Temmuz ayında tercih edilen balıklar arasındadır. Bu ay İstavrit de oldukça lezzetlidir.
8. AĞUSTOS: Ağustos ayında, Çinekop, Akya, Kaya Balığı, Orkinos, Sarıkanat, Sinarit, Sarıağız ve Trança taze ve lezzetlidir. İstavrit bu ay da oldukça lezzetlidir.
9. EYLÜL: Sonbaharın gelişiyle birlikte, Barbunya, Çinekop, Çipura, Kılıç Balığı, Lüfer, Palamut, Orfoz, Sardalya ve Sarıkanat lezzetlidir. Özellikle Sardalya bu dönemde en lezzetli zamanını yaşar.
10. EKİM: Akya, Barbunya, Çipura, Kılıç Balığı, Levrek, Lüfer, Tekir, Sardalya, Palamut, Orfoz ve Trança bu ayın en lezzetli balıklarıdır. Ekim ayı Palamut için de en lezzetli dönemdir.
11. KASIM: Kasım ayında, Akya, Barbunya, İskorpit, Karagöz, Kofana, Levrek, Lüfer, Palamut, Orfoz, Sarıağız, Tekir, Torik, Uskumru, Kefal, Sazan ve Yayın Balığı lezzetlidir. Özellikle Lüfer bu ayın en lezzetli balığıdır.
12. ARALIK: Kışın gelişiyle birlikte, Hamsi, İskorpit, Karagöz, Kofana, Mercan, Palamut, Torik, Uskumru, Kefal ve Yayın Balığı Aralık ayında oldukça lezzetlidir.

Kerim Yarınıneli/KerimUsta.com