Sumak Bitkisi
Sumak çalı görünümünde olup Türkiye’de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişen sakızağcıgillerden bir bitkidir. Dünyada yaklaşık 250 türü tespit edilmiştir.
Sumak meyvesi kırmızımsı küçük küreler şeklinde ve ekşi tadındadır. Uygun yöntemlerle kurutulan sumak, sofra tuzuyla karıştırılıp dövülür veya öğütülür.
Sofralarımızda baharat olarak kullanılan “sumak” soğan salatalarında, lahana sarması, karnabahar gibi bir çok yemeklerde tercih edilir.
Bir yanıt yazın